Caractéristiques

Cépage(s)

87% Syrah, 11% Mourvèdre & 2% Grenache

Alcool

13%

Taux de sucre

1.2 g/L

Format

750 ml

Distribution

Produits SAQ

Millésime

2017

Type de produit

Vin rouge

Producteur
Fable Mountain Vineyards
Prix par bouteille
18 00 $

Vinification

Tous les raisins sont récoltés à la main et refroidi pendant la nuit dans la chambre froide. Une fermentation naturelle a lieu dans des fermenteurs en béton à toit ouvert. Une petite partie de la fermentation est réalisé en grappes entières. Un pigéage à la main est effectué sur une base quotidienne. La fermentation dure environ 14 jours, puis, le vin est pressé dans un pressoir à panier. Il est ensuite vieilli 12 mois en fûts de chêne français de 2 à 5 utilisations.

Notes de dégustation

Clair et brillant, de couleur rubis prune. De jolis arômes de prune grillée et de fraise séchée avec des notes de clou de girofle, de poivre noir et de tabac doux. Vin aromatique et frais, moyennement corsé avec des saveurs de fruits compotés et des tanins doux.

Note : Les prix et les millésimes affichés peuvent changer sans préavis.

The Raptor Post – À venir à la SAQ

  • Afrique du Sud
  • Coastal Region
Nouveauté
Code SAQ
14128401