Caractéristiques

Cépage(s)

77% Cabernet Sauvignon, 12% Petit Verdot, 5% Petite Sirah, 5% Malbec et 1% Cabernet Franc

Alcool

13.5%

Taux de sucre

6.1 g/L

Format

750 ml

Distribution

Produits SAQ

Millésime

2015

Type de produit

Vin rouge

Prix par bouteille
19 10 $

Histoire

Depuis 1883, cinq générations de notre famille ont fabriqué à la main des vins fins qui expriment le meilleur de nos vignes et de notre expertise en vinification. Notre Domaine Southern Hills est nommé à partir de nos vignobles situés le long des collines du sud de la vallée de Livermore. La famille Wente cultive environ 400 acres de vignes de Cabernet Sauvignon fait à partir de deux clones provenant des boutures de Cabernet Sauvignon rapportées de Bordeaux par le pionnier Californien Charles Wetmore au 19ème siècle.

Avec l’orientation unique Est-Ouest de Livermore Valley, ses sols rocheux bien drainés, et des méso-climats uniques, les vignobles Southern Hills sont situés dans des conditions les plus favorables pour la culture du Cabernet Sauvignon.

Vinification

Chaque cépage a été fermenté séparément dans des cuves droites en acier inoxydable avec un délicat remontage effectué 2 fois par jour. Ce processus d’aération aide à augmenter l’extraction des arômes et des tanins. Le vin a été vieilli durant 16 mois en fûts de chêne français et d'Europe orientale (neufs et anciens) ainsi que dans des réservoirs en acier inoxydable.

Notes de dégustation

Ce Cabernet Sauvignon est d’un rouge profond avec des arômes de cerises noires, de prunes et de cassis avec une touche de Mocha et d’épices. Les tanins riches fournissent une finale longue et lisse.

Note : Les prix et les millésimes affichés peuvent changer sans préavis.

Southern Hills Cabernet Sauvignon Livermore Valley AVA

  • États-Unis
  • Californie, Livermore Valley AVA
Code SAQ
12521516