Caractéristiques
Cépage(s)
98% Chardonnay & 2% Gewurztraminer
Alcool
13.5%
Taux de sucre
4.4 g/L
Format
750 ml
Distribution
Prix par bouteille
Histoire
Notre Chardonnay Riva Ranch provient exclusivement de notre vignoble Riva Ranch situé à Arroyo Seco, Monterey, où nous cultivons des raisins depuis les années 1960. Cette région est largement considérée comme l'un des meilleurs endroits en Californie pour cultiver le Chardonnay. La saison de végétation longue et fraîche, avec un sol graveleux profond, permet au Chardonnay de mûrir parfaitement, ce qui lui confère un équilibre naturel de sucre et d'acidité.
Vinification
90% de la fermentation est effectuée en barrique de chêne français et américain (60% de fûts neufs et 40% de fûts d'une deuxième utilisation) et 10% est fermenté en acier inoxydable. Élevage sur lies pendant 8 mois, où le vin a subi une fermentation malolactique à 100%.
Notes de dégustation
Le Chardonnay Riva Ranch s'ouvre sur des arômes de chêne audacieux, complétés par de riches fruits tropicaux tels que l'ananas et la nectarine blanche avec des notes douces d'épices. Belle rondeur en bouche.
Presse et médailles
Wine Enthusiast 2020 (Millésime 2018) | 90 points
