Caractéristiques

Cépage(s)

65% Grenache & 35% Syrah

Alcool

14%

Taux de sucre

<2g/L

Format

750 ml

Distribution

Produits SAQ

Millésime

2015

Type de produit

Vin rouge

Producteur
Ravoire & Fils
Prix par bouteille
16 35 $

Histoire

Créé et commercialisé par Ravoire & Fils, RHÔNE TO THE BONE® représente l'expression authentique d'un grand Côtes du Rhône. Pour obtenir le niveau et le profil de qualité désirée, l'oenologue Pierre Vieillescazes a défini des exigences strictes qu'il a soigneusement mises en œuvre avec son équipe.

La bouteille porte la mention R & F, les initiales du producteur, ainsi que les mots latins «soli sol soli» signifiant «la terre n'est rien sans le soleil».

La qualité exceptionnelle du RHÔNE TO THE BONE® s'explique par la sélection de vignobles ayant une gamme de terroirs typiques et complémentaires: argilo-calcaire pour certaines parcelles, mélange d'argile rouge, sable, calcaire et galets pour les autres. Les vignes sélectionnées ont en moyenne 40 ans.

Vinification

La vinification traditionnelle est réalisée pour extraire le meilleur des raisins. L'assemblage final a été élaboré avec Philippe Cambie, élu "meilleur œnologue de l'année 2010" par Robert Parker (The Wine Advocate).

Les raisins sont cueillis à leur maturité optimale. Un remontage quotidien est réalisé pendant la fermentation afin d'extraire un maximum de matière. Cela permet d'obtenir la structure et la richesse désirées. Il s'ensuit une longue macération de 4 à 5 semaines avec bâtonnage afin d'améliorer la douceur et la rondeur. L'élevage sur lies fines se déroule sur une période de 12 mois en cuves d’acier inoxydable.

Notes de dégustation

Couleur rouge rubis aux reflets pourpres. Nez sur les fruits rouges mûrs comme la cerise et la framboise, agrémenté de subtiles notes de fruits sauvages et d'une pointe de réglisse. Bouche ample, souple et structurée révélant de fines saveurs épicées et des arômes de cassis. Tanins soyeux. Remarquable persistance aromatique en finale.

Presse et médailles

Wine Spectator | 88 points

Beverage Testing Institute│ Best Buy | 90 points

Note : Les prix et les millésimes affichés peuvent changer sans préavis.

Rhône to the Bone

  • France
  • Côtes-du-Rhône, AOC
Nouveauté
Code SAQ
13584359