Caractéristiques

Cépage(s)

40% Parellada, 40% Xarel-lo, 20% Macabeo

Alcool

11.5%

Taux de sucre

12 g/L

Format

750 ml

Distribution

Produits SAQ

Type de produit

Champagne et mousseux

Producteur
Pere Ventura
Prix par bouteille
17 30 $

Histoire

PRIMER RESERVA BRUT est un cava aromatique, doté d'une fraîcheur extraordinaire, un paradigme de l'harmonie entre délicatesse et consistance classique. Un cava agréable qui, avec son parfait mélange fruité, une fraîcheur et des arômes subtilement complexes, convient à toutes les occasions. Ce cava ressemble à une brise méditerranéenne soufflant sur une terrasse lors d'une soirée chaude, c'est l'écho d'une fête, la raison pour laquelle des amis se réunissent. Notre PRIMER RESERVA BRUT fait preuve de tempérament, rayonne de jeunesse et profite de la vie nocturne.

Vinification

Provenant des vignobles des régions du Penedès inférieur et du Penedès central, gérés par l’équipe d’experts viticoles de Pere Ventura, qui veille à la culture durable et écologique de la vigne. Les raisins du PRIMER RESERVA BRUT poussent dans des sols pauvres, profonds et bien drainés, à environ 250 mètres au-dessus du niveau de la mer, pour un rendement maximal de 12 000 kg / ha.

♦♦ Pressurage pneumatique doux jusqu'à 4,8 bars, après avoir refroidi les raisins entre 14 et 15 ° C.
♦♦ Fractionnement du jus en libre passage à 55%, suivi d'une décantation statique.
♦♦ Fermentation en cuve inox à une température contrôlée entre 16 et 18 ° C.
♦ ♦ Assemblage minutieux des trois cépages, suivi d'une clarification.
♦♦ Deuxième fermentation en bouteille respectant la méthode traditionnelle.

Vieillissement de 15 à 18 mois sur lies, au fond de nos caves souterraines.

Notes de dégustation

Mousseux au tons jaune paille avec des reflets vert-or. Des perles fines et fermes qui se lèvent vivement et forment un chapelet parfait. Au nez, arôme jeune et délicat de printemps avec une fraîcheur évocatrice de fruits, une expression d'agrumes et de fleurs d'oranger, surmonté de notes d'amandes douces et de pain grillé. En bouche, il offre une sensation d'équilibre et de fraîcheur, avec du CO2 bien intégré accompagnant son goût fruité avec de subtiles notes de vieillissement.

Note : Les prix et les millésimes affichés peuvent changer sans préavis.

Primer Reserva

  • Espagne
  • Côte Méditerranéenne, Cava
Code SAQ
13905415