Caractéristiques

Cépage(s)

100% Pinot Noir

Alcool

13.5%

Format

750 ml

Millésime

2019

Type de produit

Vin rouge

Prix par bouteille
52 00 $

Histoire

Récolte manuelle en petites caisses de 10 kg. Les raisins sont récoltés à deux dates différentes afin d'obtenir une maturité équilibrée.

Vinification

Macération à froid. Les raisins conservés pendant 24 heures dans une chambre froide (2°C). les raisins sont ensuite triés à la main sur une table de sélection avec 5 personnes. Partiellement égrappé, le moût est transféré par gravité dans la cuve pour la fermentation à une température contrôlée de 25°C. Fermentation malolactique est réalisée en fûts de chêne et en cuve ovoïde en béton. Vieillissement de 8 mois en fûts de chêne français (300 et 500 litres) et en un réservoir ovoïde en béton (1600 litres).

Notes de dégustation

Couleur rouge cerise avec des reflets grenat. Ce millésime présente des arômes d'une plus grande concentration de tons floraux que les versions précédentes avec un bouquet très complet et mature. En bouche, le vin est complexe avec des tanins subtils et élégants et une longue finale. L'extraordinaire niveau d'acidité laisse présager une longue vie dans la bouteille, mais est prêt à boire dès maintenant.

Note : Les prix et les millésimes affichés peuvent changer sans préavis.

Los Aguilares de Ronda Pinot Noir Cortijo

  • Espagne
  • Andalousie, Sierra de Malaga DO
Code SAQ
13171714