Caractéristiques
Cépage(s)
100% Pinot Noir
Alcool
12.5%
Taux de sucre
0.2 g/L
Format
750 ml
Distribution
Prix par bouteille
Prix unitaire par caisse
(12 bouteilles)
Histoire
Vin Bio
Les raisins proviennent de parcelles issues de toute la région, principalement de la Côte d’Or et des Côtes Chalonnaises. Les sols sont généralement riches en argile et en chaux, mais peuvent varier en fonction de l’origine.
Vinification
La vinification se passe dans en cuves thermorégulées entre 28 et 30°C, avec pigeage. Le vin est ensuite élevé dans des cuves et des fûts de chêne (30 à 40%) durant 8 à 12 mois.
Notes de dégustation
La robe est rouge grenat, profonde et lumineuse. Le nez est très fruité et présente des arômes de fraises, de cassis et de d’épices douces. Le vin est bien équilibré et minéral, et possède une bonne vivacité.
Presse et médailles
International Wine Challenge │ Médaille de Bronze
Accords mets et vins
Idéal avec des viandes rouges, de la volaille en sauce au vin, de petit gibier ou encore des fromages gouteux.
Servir à 16°C et boire dans les 3 ans pour apprécier au mieux son côté fruité.
Pascal Bouchard Pinot Noir Bio
- France
- Bourgogne, AOC
