Caractéristiques

Cépage(s)

100% Sauvignon Blanc

Alcool

12.5%

Taux de sucre

0.8 g/L

Format

750 ml

Millésime

2019

Type de produit

Vin blanc

Producteur
Vinos Sierra Norte
Prix par bouteille
16 85 $
Prix unitaire par caisse
(12 bouteilles)
202 20 $

Histoire

Les vignobles sont situés à une altitude de 700 mètres sur des sols limoneux, sablo-calcaire. Les vignes sont âgées d'environ 24 ans.
Les raisins utilisés proviennent de vignobles cultivés selon des critères de culture biologique, soit de manière équilibrée, attentionnée et durable.

Vinification

L'équipe technique de la cave détermine le moment optimal pour cueillir et commencer la récolte, soit lorsque la maturité est atteinte à la perfection. La récolte se fait la nuit pour éviter l'oxydation des jus et préserver la subtilité des arômes. Suite à l'arrivée des raisins dans les caves, les jus issus d'un pressurage pneumatique doux sont décantés à l'aide du refroidisseur de moût. Le moût limpide est alors soutiré puis fermenté à une température contrôlée pour faire ressortir son expression aromatique optimale. Lorsque la fermentation est terminée, le vin est soutiré et maintenu sur ses lies fines, le protégeant ainsi de toute oxydation et apportant plus de corps et de douceur au vin. Les processus d'affinage, de stabilisation et de filtration avant la mise en bouteille sont réalisés avec le plus grand soin afin de préserver tout le caractère du vin.

Apparence

De couleur jaune paille claire avec des reflets verdâtres. Des arômes caractéristiques de sauvignon blanc, tels que des fruits tropicaux avec des notes florales et de fenouil, apparaissent sur le nez. Frais en bouche avec un caractère fruité bien défini. Bonne longueur rehaussée par l'acidité.

Note : Les prix et les millésimes affichés peuvent changer sans préavis.

Olcaviana Sauvignon Blanc Vino de la Tierra de Castilla

  • Espagne
  • Castilla La Mancha
Importation Privée
Importation Privée