Caractéristiques

Cépage(s)

35% Macabeo, 35% Xarel-Lo et 30% Parellada

Alcool

11.5%

Taux de sucre

8 g/L

Format

750 ml

Type de produit

Champagne et mousseux

Producteur
Mirame
Prix par bouteille
16 90 $
Prix unitaire par caisse
(6 bouteilles)
101 04 $

Vinification

Après avoir été récoltés à la main, les raisins des trois variétés sont éraflés et refroidis séparément à une température de 14ºC avant le pressurage pneumatique. La fermentation est effectuée en cuves d’acier inoxydable à une température contrôlée entre 16 et 18ºC.  Après un délicat mélange des trois variétés, une douce clarification est effectuée suivi par la stabilisation et la filtration finale. La seconde fermentation a lieu en bouteille,  suivant la méthode traditionnelle, avec un vieillissement sur lies pour un minimum de 12 mois.

Accords mets et vins

La mousse dynamique, la fraîcheur et les élégants arômes de fruits blancs, font de Mirame un apéritif idéal. Il accompagne à merveille tous les types d’entrées et est le compagnon idéal des fruits de mer, des tartes salées et des salades.
Température de service: 6-7ºC

Note : Les prix et les millésimes affichés peuvent changer sans préavis.

Mirame Cava DO

  • Espagne
  • Catalogne, Cava DO
Importation Privée