Caractéristiques

Cépage(s)

40% Xarel-Lo, 35% Macabeu, 20% Parellada, 5% Pinot Noir

Alcool

11.5%

Taux de sucre

2.5 g/L

Format

750 ml

Type de produit

Champagne et mousseux

Producteur
Mas Pere
Prix par bouteille
21 65 $
Prix unitaire par caisse
(6 bouteilles)
129 90 $

Histoire

Sans sucre ajouté, ce Reserva Brut Nature est riche en composés aromatiques et intense en goût. Il ajoute de la complexité et une touche de raffinement spéciale lors d'un repas. Parfait pour déguster en couple au coin du feu en hiver ou dans une ambiance cosy.

Vinification

Le climat est méditerranéen, avec des hivers et des étés chauds. Au bas des Penedès se trouve la région la plus chaude en raison de sa proximité avec la mer. Le climat est plus frais dans le Penedès central et le haut Penedès. Ce dernier est plus vallonné et bénéficie d'un léger climat continental.

Chaque cépage a été cueilli avec soin. Les raisins sont égrappés séparément et la pulpe est refroidie à 14 ° C avant pressurage pneumatique à 0,5 bar. Ensuite, le moût est séparé. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée comprise entre 16 et 18 ° C.

Après assemblage des variétés, une clarification douce est effectuée, ainsi que la stabilisation du tartre et le filtrage final. La seconde fermentation a lieu en bouteille selon la méthode traditionnelle, procédé restreint aux meilleurs vins mousseux du monde. Vieillissement sur lies pendant 18 mois.

Notes de dégustation

Le Xarel-lo donne du corps et de la structure, le macabeu apporte finesse et fraîcheur et la Parellada ajoute des arômates. Le Pinot Noir ajoute de la complexité et une touche interne. Vin jaune pâle aux reflets dorés. Il offre des arômes de pomme verte et de fruits blancs. En bouche, il est fumé avec une finale très sèche.

Note : Les prix et les millésimes affichés peuvent changer sans préavis.

Mas Pere Brut Nature – Non disponible

  • Espagne
  • Catalogne, Cava
Importation privée - Non dispo