Caractéristiques

Cépage(s)

85% Tempranillo & 15% Viura

Alcool

13.5%

Format

750 ml

Millésime

2018

Type de produit

Vin rouge

Prix par bouteille
22 90 $
Prix unitaire par caisse
(12 bouteilles)
274 80 $

Histoire

Un projet construit à partir de la base, avec humilité et patience, qui a débuté avec une première récolte en 2015. La philosophie de notre travail est une viticulture biologique avec le moins d’interventions dans la cave dans le but de mettre en bouteille notre point de vue des paysages exceptionnels qui nous sont offerts.

Vinification

Nous recherchons des accords avec des viticulteurs certifiés biologiques et disposés à accepter nos conditions et critères de qualité. C'est la première fois que nous élaborons des vins à partir de raisins que nous n'avons pas cultivés nous-mêmes. Nous avons loué une cave à San Adrián. Les vins que nous voulons produire à La Bicicleta Voladora ont été définis du point de vue du vignoble: Nous voulons des vins frais, fluides et verticaux! Fabriqué à partir de raisins heureux, sans produits chimiques ni bois.

Dans la cave, nous travaillons avec de la levure indigène en utilisant des ferments de fermentation. Les raisins sont égrappés à 100% sans être broyés et ils sont fermentés à basse température. Avant la fin de la fermentation, le vin est pressé dans le but d'une macération minimale. Nous travaillons avec du béton dans le but de respecter et, dans une certaine mesure, de réviser la vieille tradition de vieillissement de la Rioja. Les vins sont élevés pendant au moins 5 à 6 mois dans des cuves en béton et dans des œufs «Flextank» de différentes tailles. Les cépages que nous utilisons pour élaborer ces vins sont le tempranillo et le viura.

Notes de dégustation

Belle couleur rouge cerise d'intensité moyenne. Au nez, agréable arôme fruité de bonne intensité évoquant la fraîcheur. Facile à boire, avec des tanins souples. Vin riche et sans complexes accessible à tous.

Note : Les prix et les millésimes affichés peuvent changer sans préavis.

La Bicicleta Voladora

  • Espagne
  • Rioja, DOC