Caractéristiques

Cépage(s)

35% Macabeo, 35% Xarel-lo & 30% Parellada

Alcool

11.5%

Taux de sucre

9.5 g/L

Format

750 ml

Distribution

Produits SAQ

Type de produit

Champagne et mousseux

Producteur
Clos Amador
Prix par bouteille
14 55 $

Vinification

Après avoir été récoltés à la main, les raisins des trois variétés sont éraflés et refroidis séparément à une température de 14ºC avant le pressurage pneumatique. La fermentation est effectuée en cuves d’acier inoxydable à une température contrôlée entre 16 et 18ºC. Après un délicat mélange des trois variétés, une douce clarification est effectuée suivi par la stabilisation et la filtration finale. La seconde fermentation a lieu en bouteille, suivant la méthode traditionnelle, avec un vieillissement sur lies pour un minimum de 18 mois.

Notes de dégustation

De couleur jaune verdâtre avec des reflets dorés. Au nez, arômes de citron, de lime et de pomme verte. Notes de fruits à noyau et de fruits séchés. Bouche fine et persistante. Il est élégant et bien équilibré, avec des notes de fruits et une acidité rafraîchissante.

Accords mets et vins

Idéal comme apéritif ou pour accompagner les fruits de mer, les poissons et de savoureuses pâtisseries. Servir à 5-6ºC.

Note : Les prix et les millésimes affichés peuvent changer sans préavis.

Clos Amador Brut Reserva

  • Espagne
  • Catalogne, Cava DO
Code SAQ
12888182