Caractéristiques
Cépage(s)
98% Chardonnay 2% Gewurztraminer
Alcool
13.5%
Taux de sucre
4.1 g/L
Format
750 ml
Distribution
Prix par bouteille
Histoire
Chaque matin d'été, des vagues de brouillard traversent le Golden Gate, poussées par le vent du Pacifique, et ce, jusque dans la baie de San Francisco. À cet endroit, ces vagues forment un brouillard qui repose sur les collines de East Bay Hills. C’est seulement à cet endroit, dans la Vallée de Livermore, avec son unique orientation est-ouest, que les bancs de brouillard refroidissent l'air sur leur passage. Ce phénomène quotidien crée le climat Méditerranée ou le climat des maritimes que l’on retrouve dans moins de 1% des terres émergées de la planète. Cela rend la baie de San Francisco et Livermore Valley idéales pour la culture du raisin. Ce Chardonnay, du nom de Morning Fog, rend hommage à ce climat rare.
Vinification
50% du vin est fermenté en barriques de chêne français, et l’autre 50% est fermenté en cuves d'acier inoxydable afin de préserver les saveurs de fruits naturels inhérents à ce Chardonnay. La portion fermentée en barrique, vieillie sur ses lies pendant 7 mois. Le bâtonnage, l'art de remuer les barriques, est réalisé mensuellement. La portion fermentée dans des cuves en acier inoxydable est vieilli sur lies pendant 7 mois.
Notes de dégustation
Profitez des arômes et des saveurs de pomme verte et de fruits tropicaux, équilibrées par des notes de chêne subtiles, de cannelle et de vanille, provenant de la maturation en barrique. Avec une bouche pleine de corps et d'acidité équilibrée, ce vin offre une moyenne-longue finale rafraîchissante.
Presse et médailles
Wine Enthusiast 2020 - Editors Choice | 91 points
Wente Vineyards Chardonnay Morning Fog
- États-Unis
- Californie, Livermore Valley, AVA
