Caractéristiques

Cépage(s)

100% Chardonnay

Alcool

13%

Format

750 ml

Millésime

2015

Type de produit

Vin blanc

Prix par bouteille
80 50 $

Histoire

Vignoble de Chablis, situé dans l’Yonne au nord de la Bourgogne. Sols argilo-calcaires du Kimmeridgien, avec présence d’argiles bleutées.

Vinification

Après pressurage et débourbage, les moûts sont fermentés en cuves inox thermorégulées (75%) et en fûts de chêne de 3 à 5 ans (25%). Élevage : 10 mois en fûts (15%) et en cuves, puis élevage final de 6 mois en cuves inox (100%) sur lies fines.

Notes de dégustation

Belle robe jaune brillante aux reflets verts et dorés. Son nez est dominé par un bouquet de fleurs blanches (lys, rose). Sa bouche est toute en ampleur et générosité, d’une grande harmonie, avec une finale très minérale légèrement iodée et fumée.

Presse et médailles

Wine Enthusiast │ 93 points

Accords mets et vins

La pureté minérale de ce vin accompagnera à merveille les produits de la mer. En alternative, de belles viandes blanches grillées ou en cocotte ou encore le veau en sauce seront parfaits. Il s’accorde aussi très bien avec les fromages frais.
Ce Grand Cru peut être dégusté dans sa prime jeunesse ou conservé une douzaine d’années pour que se développent des notes de miel et de mousserons.

Note : Les prix et les millésimes affichés peuvent changer sans préavis.

Pascal Bouchard Chablis Grand Cru Les Blanchots Vieilles Vignes

  • France
  • Bourgogne, Chablis AOC
Code SAQ
13218068