Caractéristiques

Alcool

46%

Format

700 ml

Distribution

Produits SAQ

Type de produit

Spiritueux

Producteur
anCnoc
Prix par bouteille
100 25 $

Histoire

La distillerie Knockdhu, établie en 1894, est l’une des plus charmantes distilleries des Highlands Écossaises. Entourée par une abondance de ressources naturelles qui convient à merveille à la fabrication du whisky, la distillerie se trouve dans l’ombre de la colline de Knock – domicile d’une source d’eau claire et pure – et est située à deux pas d’une région riche en orge et en tourbe. Une ressource naturelle, la tourbe, était historiquement utilisée comme combustible pour alimenter l’alambique et sécher l'orge pour la distillation du whisky. Elle est traditionnellement coupée à la main en utilisant plusieurs outils traditionnels. Le niveau de tourbe peut être contrôlé par la quantité de tourbe brûlée et l'humidité de l'orge. La fumée de la tourbe produit du phénol et c’est par sa teneur en phénol que le niveau de tourbe d’un whisky peut être mesuré. Ce niveau est connu sous le nom PPM (Particule de phénol par million) et afin d’assurer sa consistance, Peatheart utilise de l’orge, spécialement choisi par notre maître brasseur, malté à 40 ppm.

Apparence

Ambre pâle

Arômes

Une explosion de fumé qui découle par un déferlement de fruits. De la poire mûre et des notes citronnées de pomme et lime avec une touche de tabac en final. Le nez est balancé mais une douceur de fumé indéniable prévaut.

Notes de dégustation

Fumé avec une touche de cuir et de compote de pommes. Le chocolat est également présent, et en complément, une touche de vanille sucrée et de zeste de citron.

Presse et médailles

Jim Murray's Whisky Bible 2020 | 91.5 points

International Wine & Spirit Competition 20018 │ARGENT

International Spirits Competition 2018 │ ARGENT

Note : Les prix et les millésimes affichés peuvent changer sans préavis.

Ancnoc Peatheart Highland Single Malt Scotch Whisky

  • Royaume Uni
  • Écosse, Highland Single Malt Scotch Whisky
Code SAQ
13617683